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Qué es el Pisco
Es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el destilado típico, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas variedades de uvas, cuyo valor ha traspasado sus fronteras,
Pisco Quebranta
Uva pisquera quebranta es originaria del Perú y resultó del cruce entre las especies listán prieto y mollar cano, ambas provenientes de España. La variedad quebranta (VIVC 9840) es una uva no aromática, de la cual se producen tres diferentes tipos de pisco: puro, mosto verde y acholado.
Pisco Acholado
El pisco acholado es una variedad de pisco que ha sido elaborado con dos o más cepas de uva, lo que se conoce en el mundo de las bebidas espirituosas como “blended” (“mezcla”), práctica con la que se elaboran coñac, jereces y hasta whiskys en donde mezclan más de una malta.